Les receptes de l´àvia Rosa

Sobre el llibre Les receptes de l´àvia Rosa de Rosa Teigell Mas publicat per Cossetania al 2021:

AQUEST LLIBRE TAMBÉ VOL POSAR EN VALOR LES GENERACIONS DE DONES QUE SEMPRE HAN TREBALLAT PER PORTAR UN PLAT A TAULA Patates, cebes, tomaques, ous i oli d´oliva són alguns dels ingredients que, segons l´àvia Rosa, no poden faltar en una cuina. I no ho diu perquè sí. L´avalen anys d´experiència olorant i tastant els plats de la padrina, ajudant la mare de ben petita i posant més tard tots els sentits, tant en els plats que cuina seguint els passos de les receptes familiars, com en els que imagina o millora després d´un dinar fora de casa. Anys de cuinar a foc lent o de preparar una menja ràpida; aromes, sabors i colors, tots a la memòria de l´ànima d´aquestes pàgines. Aquest és un recull de més de 100 receptes tradicionals, inventades i versionades, d´una dona excepcional, que viu i treballa per a la família i que es passeja entre els fogons amb delicadesa i decisió. * L´avalen anys d´experiència olorant i tastant els plats de la padrina, ajudant la mare de ben petita i posant més tard tots els sentits, tant en els plats que cuina seguint els passos de les receptes familiars, com els que imagina o millora després d´un dinar fora de casa. * Conill a la vinagreta, potes amb escamarlans, braç de gitano de crema... i molts altres plats o consells.