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Harold McGee

La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cultur

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Harold McGee

La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cultur

Traducció: Juan Manuel Ibeas

Editorial: Debate

Pàgines: 941

Any: 2007

EAN: 9788483067444

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Sobre el libro La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cultur de Harold McGee publicado por Debate al 2007:

Compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer.

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