Bocabulario
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Sobre el libro Bocabulario de Pau Arenós publicado por Planeta al 2026:
Un personal diccionario gastronómico para pensar, discutir y disfrutar de la gastronomía. Este no es un vocabulario al uso. Ni siquiera el nombre, escrito con una improbable falta de ortografía, de manera que hay que encontrar la aclaración y el fondo en el subtítulo: palabras para pensar, discutir y disfrutar de la gastronomía. El Bocabulario, la boca, transmisora de conocimiento y receptora de alimento, la boca como puerta, una puerta que deberíamos cerrar más a menudo porque a veces pecamos de bocazas. No se trata de comer: se trata de comprender. ¿Cuál será la próxima revolución? ¿Hay racismo en las cocinas? ¿Es posible la sostenibilidad o se trata de una fachada? ¿La saliva y el semen son gastronómicos? ¿Se habla en las cocinas de salud mental y de adicciones? ¿La caña es una estafa? ¿Por qué el pâté en croûte o la tarta de queso están de moda?Altres llibres de Pau Arenós
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