Innovación y enoturismo: un perfecto maridaje

Sobre el libro Innovación y enoturismo: un perfecto maridaje de Santiago González González, Bartolomé Marco Lajara, Javier Martínez Falco i Eduardo Sánchez García publicado por Publicacions Universitat Alacant en 2026:

Este libro ofrece un análisis profundo de las distintas formas de innovación presentes en el sector vitivinícola, centrado en las bodegas de la Ruta del Vino de Alicante y su actividad enoturística. A través de una metodología mixta, combina enfoques cuantitativos y cualitativos para estudiar estrategias que van desde experiencias extrasensoriales hasta la digitalización de la oferta. El enfoque comparativo permite identificar los elementos que impulsan la competitividad y generan ventajas estratégicas en la cadena de valor. Los resultados revelan la capacidad resiliente de las organizaciones y su papel clave en la adaptación a un entorno cambiante, destacando la sostenibilidad y la transformación digital como pilares para el futuro del sector.