Res com un bon llibre
Michael Pollan

Cocinar. Una historia natural de la transformación

La Central recomana
Cocinar. Una historia natural de la transformación

Michael Pollan

Cocinar. Una historia natural de la transformación

Traducció: Juan Castilla Plaza

Editorial: Debate

Pàgines: 476

Any: 2014

EAN: 9788499923659

La Central recomana
Compartir en redes
24,90 €

Sense existències ara

Rep-lo a casa en 3/4 dies per Missatger o Eco Enviament*

T'ho reservem!
On vols recollir-lo?

Paga a l'hora de recollir. T'ho guardem durant quinze dies.

Pollan, Michael
Cocinar. Una historia natural de la transformación
24,90 €
Pots recollir-lo en 2 / 3 dies a les nostres llibreries

Sobre el libro Cocinar. Una historia natural de la transformación de Michael Pollan publicado por Debate al 2014:

Pollan utiliza los cuatro elementos clásicos -fuego, aire, agua y tierra- para estructurar este amenísimo viaje en el que se plantea cómo el ser humano tansforma el alimento en comida y como la comida, a su vez, nos transforma a nosotros, tanto en nuestra cultura como en nuestra biología. Para redactar este espléndido libro Pollan trabajó con algunos de los más reputados maestros de la nutrición, como Sandor Katz, de la cocina, como Bittor Arguinzoniz de Axpe o de la industria alimenticia como Chad Robertson de Tartine. Pollan muestra tanto las técnicas tradicionales empleadas desde hace siglos como las nuevas tendencias tecnológicas.

Altres persones que han llegit Cocinar. Una historia natural de la transformación de Michael Pollan han escollit

Notas de cocina de Leonardo Da Vinci - da Vinci, Leonardo da Vinci, Leonardo Notas de cocina de Leonardo Da Vinci
Las mejores ensaladillas - Soler, Chema Soler, Chema Las mejores ensaladillas
Despojos racistas - Sánchez Contreras, Josefa Sánchez Contreras, Josefa Despojos racistas
La revelació - Homes, A. M. Homes, A. M. La revelació
Hierba - Keum Suk, Gendry-Kim Keum Suk, Gendry-Kim Hierba
Bosc endins - Collette, Charline Collette, Charline Bosc endins
Mente. Memorias de Harleck II - Peruga, Roger Peruga, Roger Mente. Memorias de Harleck II
Rolf & Flor - Gallardo, Miguel Gallardo, Miguel Rolf & Flor
¿Qué hay para comer? La deliciosa historia de la alimentación - Cano, Violeta Cano, Violeta ¿Qué hay para comer? La deliciosa historia de la alimentación
Per Barcelona - Permanyer, Lluís Permanyer, Lluís Per Barcelona
Navidades de miedo - Dickens, Charles Dickens, Charles Navidades de miedo
Delirio - Restrepo, Laura Restrepo, Laura Delirio
Guía del usuario para el nuevo milenio - Ballard, J. G. Ballard, J. G. Guía del usuario para el nuevo milenio
Arsène Schrauwen integral - Schrauwen, Olivier Schrauwen, Olivier Arsène Schrauwen integral
Fermentación - Zorokiain Garín, Nerea Zorokiain Garín, Nerea Fermentación
El interés detrás del desinterés - Bourdieu, Pierre Bourdieu, Pierre El interés detrás del desinterés
Nuclear - González, Maelis González, Maelis Nuclear
El proceso de Núremberg - Wieviorka, Annette Wieviorka, Annette El proceso de Núremberg
Mitologicas, I. Lo crudo y lo cocido - Lévi-Strauss, Claude Lévi-Strauss, Claude Mitologicas, I. Lo crudo y lo cocido
Relatos, 1 - Ballard, J. G. Ballard, J. G. Relatos, 1
El desafío del agua. Defensa colectiva contra la ofensiva capitalista. - Lizcano Barrio, Marta Lizcano Barrio, Marta El desafío del agua. Defensa colectiva contra la ofensiva capitalista.
Salvar el fuego - Arriaga, Guillermo Arriaga, Guillermo Salvar el fuego
Todo mal. Un cómic goblin - Romanova, Moa Romanova, Moa Todo mal. Un cómic goblin
Señores pájaros - Jiménez Lozano, José Jiménez Lozano, José Señores pájaros
Los incorregibles - Wertz, Julia Wertz, Julia Los incorregibles
Tumbar la blanquitud. Ensayos urgentes sobre raza y colonialidad. - Ibarra Eliessetch, María Ignacia Ibarra Eliessetch, María Ignacia Tumbar la blanquitud. Ensayos urgentes sobre raza y colonialidad.
Lleó XIV. ombres sota la cúpula - Lozano, Vicenç Lozano, Vicenç Lleó XIV. ombres sota la cúpula
Bola ocho integral - Clowes, Daniel Clowes, Daniel Bola ocho integral
Okinawa - Higa, Susumu Higa, Susumu Okinawa
Dios emperador de Dune. Las Crónicas de Dune 4 - Herbet, Frank Herbet, Frank Dios emperador de Dune. Las Crónicas de Dune 4
Pomés - número 1 - Pomés, Leopoldo Pomés, Leopoldo Pomés - número 1
Creer en las fieras - Martin, Nastassja Martin, Nastassja Creer en las fieras
¿Cómo nacen los objetos? - Munari, Bruno Munari, Bruno ¿Cómo nacen los objetos?
El eternauta 1969 - Breccia, Alberto Breccia, Alberto El eternauta 1969
El fin de la paciencia - López, Xan López, Xan El fin de la paciencia
Quisiera crear un jardín y verlo crecer - Todolí, Vicente Todolí, Vicente Quisiera crear un jardín y verlo crecer
La vida: Manual d´us - Perec, Georges Perec, Georges La vida: Manual d´us
La reina del baile - Fabbri, Camila Fabbri, Camila La reina del baile
El hombre en busca de sentido - Frankl, Viktor Frankl, Viktor El hombre en busca de sentido
James - Everett, Percival Everett, Percival James
Val Regal llibrería La Central
Targeta de client Llibrería La Central

Subscriu-te a la nostra newsletter