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Marina Monsonís

La cocina situada. Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria

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La cocina situada. Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria

Marina Monsonís

La cocina situada. Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria

Editorial: Gustavo Gili

Pàgines: 165

Any: 2021

EAN: 9788425233227

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Sobre el libro La cocina situada. Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria de Marina Monsonís publicado por Gustavo Gili al 2021:

Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual...

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