El libro del pan

Sobre el libro El libro del pan de Josee Fiset publicado por Bonviviant al 2007:

Este libro nos introduce en el sugerente mundo del pan. No se trata de hacer los mismos panes que encontramos en las panaderías, sino más bien de descubrir una cocina casera original, natural y muy fácil de hacer. La selección de productos y recetas hecha por los autores nos permite obtener unos resultados excepcionales. Panes de diversos orígenes, de miga tierna y corteza crujiente: torta tradicional, pan casero, pan de granja, pita, naan, chapata, bagel, etc. Entre algunas de las más sabrosas recetas que contiene este libro, el lector podrá encontrar:

Pan con tomate y escalibada

Paté de olivas verdes y almendras

Rollitos de crepes de trigo sarraceno y pato confitado

Focaccia a las hierbas provenzales

Empanada gallega

Piadina rellena con jamón de Parma